本文导读：
为什么不能用明火烤东西
从食材清单的角度看，烤羊肉串的食材一般是羊肉，而羊肉的肉质比较嫩，含水量较大。如果使用明火直接烤，羊肉的表面很容易结炭，使得表皮口感变得非常不好。同时，羊肉内部也可能因为火力太猛而未熟透，影响肉质的鲜嫩度。
如果家里的灶具没有熄火保护装置，灶具会在非正常熄火后出现燃气继续泄漏的情况，遇到明火很容易引发爆燃。而自带自动熄火保护装置的燃气灶具即使遇到火被风吹灭、汤汁浇灭等情况，也会自动熄火。
明火烤箱有一定的危险，建议不要使用明火烤箱。燃气型使用的是明火 烤箱的温度在烘烤过程中 箱内的氧气梯度 食物的重量分配 都会对食物味道产生微妙的影响 不同的情形下 做出来的食物味道是不同的家用建议用石油气。
苯并芘会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等癌症。而另一致癌物——杂环胺，在动物实验中可引起乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性，患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。
烧烤需要些什么工具?
1、搞烧烤要用的必备工具：烧烤架 烤炉的种类和款式很多，其区分的方法也多种多样。按材料分有搪瓷炉、铸铁炉、不锈钢炉、铁皮炉(喷漆喷粉)、砖陶炉和铝箔等。按材料方式不同则有炭炉、汽炉和电炉。
2、烧烤需要的工具有：烧烤炉、木炭、打火机、报纸、扇子、木炭夹、烧烤网、烤叉、烤签、锡纸、刷子、小刀、夹子。烧烤炉：最好选择可以折叠和方便携带的。木炭：选择质量好的碳，不生烟，不起明火，适合烧烤。
3、烧烤必备工具包括烧烤炉、烧烤炭、烧烤网、烧烤叉、刷子、竹签、割肉小刀、聚卷纸、一次性杯子碟子手套、生火用的火机火柴等等。
4、工具：烧烤炉、折叠桌、折叠椅、木炭、点火炭、炭夹、网架、烧烤叉、烧烤夹、竹签、油刷、调料刷、水果刀锡箔纸、一次性筷、碗、铁盘、手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶、桌布、冰袋、垃圾袋、保温箱。
5、炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、网、鱼夹、碟子、筷子、牙签等等。生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。
打火机是常用工具,为什么打火机能打出火花来?
1、打火机能打着火的原理是打火机里面的液体是压缩丁烷气体，与甲烷，乙炔一样，都是易燃气体。一次性打火机的发火方式有2种：一是火石摩擦产生火花引燃丁烷。二是利用压电陶瓷片产生电火花引燃丁烷。
2、火花的产生打火机的工作原理是利用摩擦产生的火花点燃燃料。当打火机的石英石与钢片摩擦时，会产生高温火花，点燃燃料。燃料的选择打火机的燃料一般为液体，如丙烷、丁烷等。
3、煤油打火机：由打火部分的打火轮摩擦火石产生火花。气体打火机：由打火部分的压电陶瓷高压发生器放电打出火花。
4、其实，打火机的工作原理并不是很复杂，主要是利用压缩空气和火花的相结合进行点火。打火机一般分为燃气打火机和煤油打火机两种。
关于打火机属于家装工具嘛为什么不能用火烤和打火机用的是的介绍到此就结束了，感谢阅读。
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