本文导读：
关于营养学的书籍有哪些较好的
学习营养学的书籍推荐如下：《营养学原理》提供全面的营养学基础知识。《临床营养学》关注营养在疾病预防和治疗中的应用。《食物与营养科学》深入探讨食物成分与营养素生物利用度。《营养与疾病预防》强调营养在慢性疾病预防中的作用。《营养师手册》为营养师提供专业技能和知识。
自学营养学时，可以参考以下几本书籍：《营养学原理》、《中国居民膳食指南》、《食物与健康》、《营养师手册》、《营养与疾病预防》、《营养素与健康》、《营养学研究方法》、《临床营养学》、《儿童青少年营养》、《老年人营养》。在开始学习营养学之前，了解一些基础知识是非常重要的。
考取营养师证书的考生通常需要学习相关的营养学教材和参考书籍。以下是一些常见的营养学教材，适合准备营养师考试的考生阅读：《营养学基础》、《临床营养学》、《食品营养与卫生》、《膳食指南与营养配餐》、《营养与疾病预防》、《营养咨询与教育》、《公共营养管理》。
《营养圣经》霍尔福德：本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素有全面了解，入门较快。2《思考中医》广西师范大学出版社：可以学习到非营养素在临床方面的反映，同时初步了解抗营养素的内容，指出了中医的学习本质依靠传承、古文。
自学营养师可参考以下书籍，以深化对营养学的理解与应用：《营养学基础》：为初学者提供营养学基本概念与原理，涵盖营养素分类、功能、食物来源及人体需求，奠定学习基础。《食物与营养》：详述各种食物的营养价值、食用方法与搭配原则，助力理解食物对健康的影响。
临床营养学：《临床营养学》、《营养治疗学》等书籍，这些书籍会讲解不同疾病状态下的营养需求、营养支持方法以及营养不良的预防和治疗。食品营养与安全：《食品安全学》、《食品营养学》等书籍，这些书籍会涉及食品的营养价值、食品添加剂的安全性、食品污染及其控制措施等内容。
中国食物成分表怎么用?
1、- 蛋白质：表中所示的“蛋白质”含量是指粗蛋白，它包含微量的其他含氮物质，因此不是纯蛋白质。尽管如此，全球的食物成分表均使用“蛋白质”这一术语，而不使用“粗蛋白”。人们在计算食物蛋白质含量时，可直接使用表中数据。- 碳水化合物：表中的碳水化合物含量是通过计算得出，不是直接测量。
2、(7)维生素C（Vc）：维生素C又称抗坏血酸。表中只列出食物中总抗坏血酸的含量，它包括氧化型的和还原型的Vc。水果中含有还原型Vc。两种类型的Vc在体内均起到相同的生理作用。(8)元素钙（Ca）：是身体内需要较多的元素，称之为常量元素。
3、食物交换份法比较切实可行的方法是开始时进行称重或测量体积的方法，具体试试一定量的粮食（如2两米或面）到底能做出多少主食，一定量的副食（如2两瘦肉）到底是多大一块，一种器具到底是多少体积，1勺盐或者油到底是多少克等等，这样做几次以后就有了量的概念。
4、你需要一部中国食物成分表，和一个换算公式。
营养食谱理论依据
1、营养学原理：营养学原理是研究人体营养规律及其与人体健康关系的科学，在集体配餐时，需要根据不同人群的营养需求，制定相应的食谱，确保膳食的平衡与营养的充足。
2、营养配餐的基础在于中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)，它为能量和主要营养素的需要量提供了指导。DRIs包括四个部分：平均需求量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)和可耐受最高摄入量(UL)。
3、营养配餐的理论依据是中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔。营养配餐是一种科学健康的饮食方式，它以科学的营养理论为指导，以达到平衡营养、保持健康的效果。
4、营养食谱 是营养配餐中能量和主要营养素需要量的确定依据。一般以能量需要量为基础，制定出食谱后，还需要以各营养素的 RNI为参考评价食谱的制定是否合理。DRIs包括4项内容﹕平均需求量（EAR），推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）、可耐受摄入量（UL）。
5、营养食谱的编制原则：根据营养配餐的理论依据，营养食谱的编制可遵循以下原则。a.保证营养平衡不仅品种要多样，而且数量要充足，膳食既要能满足就餐者需要又要防止过量。对一些特殊人群，如生长期的儿童和青少年、孕妇和乳母，还要注意易缺营养素如钙、铁、锌等的供给。各营养素之间的比例要适宜。
带量食谱营养分析软件哪个比较好?
1、目前市面上流行的幼儿园带量食谱营养分析软件包括“智慧树幼儿园膳食”和“漏念衡配餐营养计算分析APP”，这些工具为幼儿园提供了便捷的食谱编制和管理方案。 这些软件通常包含多种食谱版本，如“每周食谱标准版”和“每周食谱简易版”，以适应不同用户的需求。
2、幼儿园带量食谱营养分析软件有：智慧树幼儿园膳食，配餐营养计算分析app。每周食谱标准版、每周食谱简易版。每周食谱称重法、每月食谱、食谱的导入导出。常用食谱库、食物家常菜库、食物成分表、单人带量计划食谱。采购清单、实际食谱、营养推荐摄入量表。
3、薄荷健康APP，数千万健康生活用户的共同选择。提供强大的健康营养管理功能，包括食物营养、热量查询、定制食谱、饮食分析、拍照识别食物热量、健康社区及在线商店等。这个软件网上有售，全国通用的智慧树、小博士、深圳的网达软件。深圳的软件是按深圳市妇幼保健院对幼儿园评估标准设定的。
4、幼儿园带量食谱营养分析软件有啊，知 了幼儿园一体化管理平台就可以的，里面有营养膳食的功能模块，可以做食谱，还有很多妇幼保健院需要上交的书谱营养素报表都可以自动生成的，你可以试试。薄荷健康APP，数千万健康生活用户的共同选择。
5、营养博士健康管理系统包含：营养分析系统、智能化配餐、及营养门诊健康管理系统。
6、有哪些好用的美食菜谱类app 下厨房 下厨房这款做菜软件大多数都是家庭菜谱，食材也多种多样，应用的非常广泛，经过这10多年的发展，拥有了很大一部分忠实的粉丝。懒饭 懒饭是和下厨房同一个公司打造的美食APP，比较适合新手做饭使用的美食软件，除了菜普之外，还有养生知识。
关于配餐时最便捷的专业工具是食物成分表和有几种配餐方法的介绍到此就结束了，感谢阅读。
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