本文导读：
意大利面怎么煮?
先倒一大锅水，煮沸后加盐和意面，经漫长等待意面终于变软，然后捞进锅里拌酱。不是等待时间太长，就是意面煮过了头。 过程及结果 以螺旋意面为例，取100g/份以不同方式烹煮；至留有少量白芯视为完成烹煮，记录所需时间及意面状态。 ①不同水量(沸水下锅) 煮面时间：750ml-12分钟1500ml-15分钟。
煮意大利面和煮中国的饺子一样，水一定要多，所以用来煮面的锅子也要大一点的。一般煮200g（约两人份，一个男生和一个女生）的意大利面需要用5公升（10杯）的水才足够。首先把水放入锅中，用中大火烧开。
沸水下锅：水必须剧烈沸腾时下面，防止面条变黏。不折断面条：长面（如Spaghetti）垂直放入，松手后自然散开，不要搅拌，待软化后用筷子或叉子轻轻拨开。搅拌防粘：下面后30秒内开始搅拌，后续每隔1-2分钟搅拌一次。不加盖：全程开盖煮，避免溢锅和温度过高导致面条外软内硬。
意面质地较硬，不容易煮软。清水煮开后，将意大利面放入，清水水量盖过意大利面表面为佳。小火煮沸1分钟，加入2克食盐关火，把锅盖盖上，焖8分钟即可煮熟。意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
意大利面容易煮熟和煮软的方法如下：意大利面容易煮熟的方法：预先浸泡：在煮面之前，可以先将意大利面放入烧开的水中煮几分钟，待面条变得柔软后再取出。这一步可以让面条预先吸水，缩短后续烹饪时间。沸水下锅并加盐：锅内烧开水后，加入适量的盐，然后放入意大利面条。
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1、清蒸生蚝：将洗干净的蚝肉放入少量的蒜蓉粉丝、豆豉等作为佐料，在大火上蒸几分钟即可。 炭烧生蚝：将洗干净的生蚝有条理地摆放进炉烧，烤熟的是蚝肉，其间火候要掌握得当。 生炒明蚝：将明蚝去肠、带，洗净，吸干水分，先横刻花纹，再直切成“双飞片”，然后与韭黄、熟笋花、湿香菇等一起炒。
2、将生蚝放进开水里过一下水，烫一烫，用撬子将它打开，注意不要把手割伤，它的壳很锋利。
3、可以做出千百种味，家庭常用的做法是用姜葱炒，洗干净生蚝飞水，用相当的五花腩肉切好，略炸一下肥油，放姜和生蚝一起炒一会，再放入生抽等调味品略煮一下便可上桌享用了.也可放一些芹菜一起更是回味无穷. 如下提供二十一种最简单与常吃的做法： 生蚝打边炉，软滑、鲜美。
4、生蚝又叫牡蛎，挖生蚝没有特别专用的工具，铲子、铁镐、尖刀都是可以的。渔家人常用的就是用一根稍粗些的钢条或铁丝，一头用锤子敲平成刀状，再安上木头把手，就成了自制的“蛎子刀”。
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